英国美食不都是“黑暗料理”，这两样代表了最讲究的生活方式

 　　美食永远是旅行中的一部分，在世界各地旅行，总得体验一下这个国家最具特色的美食。不过，英国美食在人们的印象中一直都是“黑暗料理”的代表，甚至越深入了解英国美食，越是不断刷新对“黑暗”的认知，简直就是只有想不到多难吃没有做不到多难吃！

　　曾经听人评价英国美食：英国的国菜“鳗鱼冻Haggis”在印度能称得上是“米其林”，可见英国美食给人的印象。

　　鳗鱼冻（本图来自于网络）还有英国遍地开花的“炸鱼薯条”

　　高傲的英国人讲究起来，也是没有底线的，他们的早餐和下午茶就是最好的代表。

　　世界各国的早餐都各具特色，甚至把这个国家的性格带到了早餐里。比如美国早餐简单快捷，主要是吐司、华夫饼、牛奶配谷物等；日式早餐清淡健康，主要是味噌汤、米饭、纳豆等；韩式早餐是泡菜的天下；意式早餐反倒简单，一个羊角包加一杯卡布奇诺咖啡；中国地大物博，早餐得按城市分，比如北京就是包子油条炒肝……而经典的英式早餐沉淀了上百年的文化，在英国甚至还有一个叫“英式早餐协会(TheEnglishBreakfastSociety)”的非营利性组织，致力于维护英式早餐的传统与传承。

　　有人说健康的饮食方式是“早饭吃得像国王，午饭吃得像王子，晚饭吃得像乞丐”，这句话最合适概括英国人对早餐的态度。英国戏剧家萨默塞特·毛姆(SomersetMaugham)曾说过：“要想在英国吃得好，那就一天三顿都吃早餐吧！”这句话巧妙地吐槽了英国的“黑暗料理”，也证明了英国人对早餐的态度——吃出仪式感！

　　一顿完整的传统英式早餐（TraditionalFullEnglishBreakfast）必须包括培根(Bacon)，香肠(Sausage)，鸡蛋(Egg)，烤番茄(Tomato)，蘑菇(Mushroom)，吐司(Toast)，焗豆(BakedBean)，炸薯块(HarshBrown)，黑布丁(BlackPudding)，具体内容也根据不同地域和口味略有区别，再来一杯早餐茶（BreakfastTea），还得配上一张报纸，才开启了英国人的一天。

　　英式早餐的历史可以追溯到13世纪，英国贵族被称为“Gentry”，认为自己是高贵的盎格鲁撒克逊人的传承人，给到访的亲友准备一顿丰盛的早餐，食材全部取自自家的土地，目的就是为了“炫富”。英式早餐就成了贵族一项重要的社交方式，尤其是中世纪骑士打仗或狩猎，荒郊野外必须吃饱了才有力气。到了维多利亚时代，昔日贵族逐渐没落，中产阶级也纷纷效仿贵族的英式早餐，工业革命时期，工人们工作都很辛苦，更要一顿丰盛的早餐“打底”，豪华的英式早餐就这样走入了寻常百姓家。

　　我在巨石阵附近索尔兹伯里民宿的早餐

　　我在坎特伯雷大教堂的酒店里，第一次吃到了完整的传统英式早餐，这些食材必须都装在一个大盘子里端上来，吐司也放在一个小架子上。