怎么选择一款好的亚麻籽油？

1、最重要的就是工艺，精炼亚麻籽油无苦味，本身除了提供能量之外并无任何营养价值，不做选择。优先选择低温冷榨的，颜色金黄，味道微苦，营养的保留也是最为丰富的。

2、看品质：有机的要比普通的好很多，最重要的一点就是有机油采用的是不施化肥、农药的有机原料压榨，如果是有机的还经过国家权威机构检测打标可以全程溯源的话，就更靠谱了！

3、看亚麻籽油营养含量表：吃亚麻籽油吃的就是亚麻酸，a-亚麻酸含量最好选择50%以上的。

4、看颜色：正宗纯物理冷榨亚麻籽油是金黄色，如果您买到的油颜色较浅甚至无色可能是.化学精炼油‘，如果买到的颜色较深，可能是热榨亚麻籽油。化学精炼油和热榨亚麻籽油的营养价值是打折扣的。

5、看烟点：记住！可以高温热炒的亚麻籽油都是化学精炼油，低温冷榨亚麻籽油因富含的亚麻酸不耐高温，高温热炒会破坏营养，是不能高温热炒的。

6、看包装：冷榨亚麻籽油最金贵的就是内含丰富的亚麻酸，亚麻酸最怕高温，所以亚麻籽油包装材质需要能避光。最专业的是深色玻璃瓶，玻璃材质最为稳定，深色瓶身还能起到避光的作用。而透明的玻璃瓶不避光；金属瓶身中金属离子是较强的促氧化剂，易引起油的氧化酸败，导热性也更强，温度过高时，油氧化的速率也会显著增加。购买时请尽量选用深色玻璃瓶包装，材质稳定还能有效避免光线直射。

亚麻籽油是由天然食用油料作物亚麻（俗称胡麻）通过冷榨、热榨等压榨手段获得的食用油脂。根据等级和压榨方式的不同分为有机冷榨亚麻籽油、压榨一级亚麻籽油、压榨二级亚麻籽油。

有机冷榨亚麻籽油：甄选优质有机亚麻籽，采用先进的低温冷榨工艺精制而成，保留多种活性营养成分，α—亚麻酸平均含量高达56%，是质量和等级较高的亚麻籽油。

压榨一级亚麻籽油：精选颗粒饱满、色泽光亮的非转基因亚麻籽（胡麻籽），采用纯物理压榨工艺，整个压榨过程不经过任何化学处理，只取第一道压榨获得的油脂，更多地保留亚麻籽的天然营养精华—— α—亚麻酸，并保留亚麻籽油纯正的颜色、香味、营养。

根据《中华人民共和国亚麻籽油国家标准》检验要求，压榨一级亚麻籽油，油脂透明、澄清，水分及挥发物≤0.10%，过氧化值≤6.0（mmol/kg）。

压榨二级亚麻籽油，精选颗粒饱满、色泽光亮的天然优质亚麻籽，采用古法压榨工艺，经熟炒爆香后，榨取第一道营养精华油脂，整个压榨过程不经过任何化学处理。色泽浓郁，香味醇厚，保留了天然营养精华，富含人体必需的α-亚麻酸。