酱黄瓜是特点传统酱菜类食物之一,具备怪异的风韵,以脆嫩爽口、苦涩鲜美著称,被誉为"酱菜之宝"。原质料为黄瓜。光彩褐绿,酱香浓厚。咸淡中,脆爽怡人,吃时若佐以香油,则加倍爽口。
她被绑起来用黄瓜塞 他用黄瓜捅了我一晚上
清粥配酱黄瓜最佳的同伴。炎天黄瓜大量上市,奇怪又便宜,可以用来腌制一些酱黄瓜,迟早喝粥的时候食用,响亮爽口,开胃消食。
腌制黄瓜的法子不少种,我妈妈用了20多年的法子是酱油腌制,筛选嫩黄瓜洗净晾干,然后切块用盐杀出过剩的水分,再晾至一下,倒入酱油醋和花椒油,腌上一晚即可吃了,响亮爽口,简略便利,谁吃谁喜爱。
所需食材:黄瓜、生姜、大蒜、酱油200克、醋30克、白糖15克。
建造法子:
第一步:先将黄瓜洗清洁,控干水份,然后把黄瓜切成细条,撒上盐,腌制3个小时,盛黄瓜的容器不能有水和油。
提醒:黄瓜洗清洁必定要控干水份,全程不要有生水,否则腌制的时候容易坏,料汁会酸掉。
第二步:将黄瓜摆放到篦子上,晾至发蔫,如许是为的口感劲道响亮,全程都不要有生水,否则腌制的进程会坏掉。
她被绑起来用黄瓜塞 他用黄瓜捅了我一晚上
第三步:将备好的酱油、醋、白糖,一块儿倒入锅中,烧开晾凉备用,将大蒜和姜切片备用。再炸些花椒(如果喜好吃辣的里边可以放几个辣椒)油,晾凉备用。
提醒:喜好吃辣的童鞋可以在炸花椒油的时候放入几个辣椒,既开胃又甘旨。
第四步:把晾好的黄瓜铺一层,然后上边在铺一层蒜片和姜片,如许一层层铺完,再参加以前熬好的酱油醋汁,再把花椒油倒入,扣上一个盘子,放一夜,次日便可以开吃了。
比及次日黄瓜变小了,口感很劲道响亮,捞的时候筷子不要有水和油,如许汤就不会坏,可以再继承往里边放黄瓜。
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